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Etablissement

visite du restaurant Flunch

Par BEATRICE GUILLEUX, publié le lundi 3 novembre 2014 17:16 - Mis à jour le mardi 18 novembre 2014 15:06

        

     

      De la théorie à la pratique...

 

 

 

 

 


Les enseignantes de biotechnologie organisent pour la classe de 2 APR (Agent Polyvalent de restauration) une visite du restaurant "Flunch" à Cholet toute la matinée du mardi 4 novembre 2014.

Les élèves pourront visiter les locaux, découvrir le matériel et échanger avec des professionnels.

Les élèves auront l'occasion de repérer : 

- le fonctionnement du personnel dans les différentes tâches,

- leur organisation de l'espace,

- leur gestion du temps en production comme en distribution.

- la gestion de l'hygiène et la sécurité,

- le type de clientèle accueillie.

 

 

 

 

 

 

 

 

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